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佛山钙塑箱果蔬呼吸特性及测定法-佛山钙塑箱

详细内容:

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因为果蔬收获后重要的生理活动是呼吸,钙塑箱而果蔬收获后的呼吸是影响储运效果的重要因素。研究果蔬收获后的呼吸特性对于研究果蔬的保鲜技术,钙塑箱如采收时间、贮藏温度和采取的保护措施,都是非常重要的,钙塑箱,水果和蔬菜的呼吸特性和测定方法水果和蔬菜收获后呼吸特性的一个重要指标是呼吸强度(CO2mg/kg#h)。呼吸强度可通过静碱溶液吸收法和CO2分析仪测量。

1.主要仪器和试剂

GXH-3010便携式(CO2)红外分析仪

NaOH标准溶液:0.4mol#L-1

H2C2O4标准溶液:0.1mol#L-12

测定方法和结果

2.1碱吸收法

测量原理:定量碱溶液在一定时间内吸收水果和蔬菜呼吸释放的CO2,然后用酸滴定剩余的碱,以计算呼吸释放的二氧化碳量和呼吸强度。其单位为每千克每小时释放的二氧化碳

毫克。

反应如下:2NaOH+CO2Na2CO3+H2ONa2CO3+BaCl2BaCO3+2NaCl2NaOH+H2C2O4Na2C2O4+2H2O

体积操作方法:

清洗玻璃干燥器并干燥。将培养皿放在底部,将20mL 0.4mol#L-1NaOH标准溶液准确注入培养皿中,放置隔板,将250-500g待测水果和蔬菜放在隔板上,盖上干燥器,在一定温度下静置1h。水果和蔬菜吸收和释放的二氧化碳自然下沉,并被碱液吸收。1h后,取出培养皿,将碱溶液转移到烧杯中(用除去CO2的蒸馏水洗涤4-5次),加入5mL饱和氯化钡溶液、2滴酚酞,用0.1mol#L-1草酸标准溶液滴定,并记录草酸标准溶液的量。空白滴定采用同样的方法。钙塑箱

根据下式计算:呼吸强度(CO2mg/kg#h=V1-V2c@44ms在公式t中,V1)))空白滴定中使用的草酸量,mLV2))))()))样品滴定中使用草酸的量,mLc)))))))。当置信度为95%时,n=7t=2.447,所以L=12.22.447@0.147 =12.2? 0113。 即,当置信水平为95%时,平均值的置信区间为12.20.13

二点二

CO2分析仪的测量原理:根据比尔定律和气体选择性吸收红外线的原理设计。采用时间双光束、气体滤波器和InSb半导体探测器。二氧化碳气体的特征波长为4.26Lm,即对该波长的红外线有较强的吸收。仪器选择3.9Lm作为参考波长。该仪器以数字方式显示CO2含量。首先,打开密闭容器的两个通风口,将其插入GXH-3010便携式CO2分析仪的两个接口中,形成一个闭环。当仪器的数字显示稳定时,记录容器中的CO2含量w1%)。应选择250-500g待测试的水果和蔬菜,置于容器中,密封,并在不同温度下储存1h。安装并调试便携式(CO2)红外分析仪。然后打开两个通风口,将其插入便携式CO2分析仪的两个接口,形成一个闭环。钙塑箱当仪器的数字显示稳定时,记录密闭容器中的CO2总量w2%),并根据测量结果计算呼吸强度。

按以下公式计算:

呼吸强度(CO2mg/kg#h=w2-w1#V#M@1000/V0#ms#t公式w1))))()))空白试验后封闭容器中的总CO2%w2)))

摩尔体积,L#mol-1ms)))),用于测量的水果和蔬菜的重量,kgt)),如水果和蔬菜呼吸时间,h,如采摘冬枣后的呼吸强度测量。0e时,将1kg冬枣放入密闭容器中1h,然后测量其呼吸强度(CO2mg/kg#h),该呼吸强度平行测量7次,

结果为2.21,2.23,2.20,2.20,2.22,2.21,2.21,2.21。平均值为2121,标准偏差为0.01。当置信度为95%时,n=7t=2.447L=2.212.447@0.017 =2.21? 0.009。 即,当置信水平为95%时,平均值的置信区间为2.210.009

结论

1) 采用静态碱液吸收法测定果蔬采后呼吸强度,方法简单、操作方便、仪器简单、成本低,测量数据能满足要求的精度。

2CO2分析仪测量的数据准确、可靠、快速,仪器使用方便。当置信水平为95%时,平均值的置信区间小于静态碱液吸收法,这可以证明测量精度高于静态碱液吸收方法。

3) 钙塑箱根据条件,可以选择上述两种方法中的一种来测量水果和蔬菜收获后的呼吸强度。

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